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みみずく

ガラスや好きなものの話

求む!表面はサクサク、中はふわふわマフィン

甘いもの、好きです。

唐突に「あっ!今すぐ甘いものが食べたいっ」となる瞬間がありまして、
私の場合、なにか甘いものが食べたいなーとか口さみしい気がするーとかじゃなくて、
「大量のチョコチップクッキーが食べたい!」とか
「クレープクレープ!中にアイスが入っているやつ」とかジャンルまでの指定が脳みそからやってきます。

なかでも、「31のチョコミント、キングサイズ、ワッフルコーンで!」とか
「てつおじさんのチーズケーキをホールでカットしないままフォークを突き立てたい」とか
ピンポイント指定のときもあり、叶わない場合は2~3か月引きずります。



31アイスクリーム公式HPより。
チョコレートミント!大好き!!!!!
https://www.31ice.co.jp/contents/product/flavor/fl003.html


月の半分は食欲がないので、食べたくなったら即行動!
今回の脳内指定は「さくふわチョコマフィンを財布に気兼ねなく食べたい」です。

この指定だとコンビニやスーパーにあるマフィンじゃだめです。
なんでだめかというと

・表面がさくさくじゃない
・防腐剤独特の食べると歯がきゅいきゅいするのが嫌だ
・単価が高い

歯がきゅいきゅいするっていうのは完全に私感です。
なんか妙に歯がつるつるになるというか(not歯磨き)、脂食べたなってかんじ。
コンビニ系のマフィンやドーナツ食べるときゅいきゅいする…。

希望としては天神イムズホールの地下にあるエリザベスマフィンなんですが、大量に食べたいので今回はハンドメイドでーす。





このマフィンの脳内指定、実は1月からの引きずりでして、そのときはマフィンの粉を買って作ったのですが…まあ失敗しました。
味はノーマルだったんです。
が、まったく膨らまず。

なんで!?
この手のミックス粉って元から膨らし粉入っているんじゃないの…?

レシピよりも少し長めにオーブンに入れてみましたが、結局膨らまず。
表面が焦げてきたのでこの時はそれ以上の加熱を断念。
表面はカリカリ、中はしっとりしたマフィン(膨らんでいない)になりました。


んなもんで、リベンジ。
同じマフィン粉、焼き菓子用チョコチップ、そして今回は心強い味方を用意。

ベーキングパウダー

これで膨らむでしょー(*´▽`*)


溶かしバター&卵&牛乳&砂糖を混ぜたものにマフィン粉、ベーキングパウダーを徐々に足しいれていき、混ぜるのに飽きたところでテレビを見ていた母にパス。

良く混ざったらカップに半分ほど流しいれ、最後にチョコチップを乗せて180度のオーブンへ25分。

…結果がこれ。



膨らんでいる~~~やったー食べるぞー!
これで1月からの脳内指定、クリアかな??


ただ、理想の形はこんなAカップマフィンではなく、






BAGEL&BAGEL(ベーグル&ベーグル)よりカカオニブ&チョコチップ
http://www.shop.bagelbagel.jp/


こんなかんじの(たぶんEカップくらい)が食べたかったなぁ。

オーブンから出したときはまだBカップくらいは膨らんでいたんですけれどねー
ベーキングパウダー足りなかったかな…小さじ計るのめんどくさくて適当にしたからな??



次のマフィン指定のときに備えて、
こうすると表面はさくさく!中はふかふか!冷えても萎まないよ!
というコツをお持ちの方、ご一報くださ~い。











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